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日本电饭煲在中国“水土不服”,飞利浦、格力评价较好

2018-05-11 11:46:19   点击:   来源:佛山消委会微信公众号 2018-04-25

近几年来,出国买电饭煲也成了一种新的旅游消费方式。但在相同技术层面下,国产品牌电饭煲真的落后于国外品牌吗?

 

近日,有关媒体送检了7款市面热销的电饭煲,品牌包括美的、九阳、苏泊尔、格力、飞利浦、松下、小米。

 

--结果显示--

 

➣ 1、飞利浦HD3060和格力GDF-4012D有着较好的内胆传热效果,而且主观试吃评分较高,米饭的质感较好。

 

➣ 2、九阳F-40FY806和松下SR-G15C1-K,内胆传热效果落后于其他样品。

 

➣ 3、日本本土购入的电饭煲可能在中国“水土不服”,会出现不适应南方亚热带米种的状况。

 

本次测试项目为内胆传热均匀性以及涂层耐久性。另外还借鉴了国家标准GB/T 15682-2008《粮油检验 稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法》,围绕7款电饭煲开展了米饭试吃活动。

 

下面,我们一起看看7款产品的具体表现吧!

 

 
 
 
电饭煲内胆传热均匀性
 
 
 

九阳、松下表现欠佳

 

一个带电路控制的传统电饭煲只要两三百元,一个入门IH电饭煲往往要价五六百。他们的加热效果又会有着怎样的差异呢?

 

 

根据标准描述,内胆侧壁温度上升速率值高、内胆侧壁与底部温差值小,代表了内胆传热性能好。

 

 

 

综合数据来看,格力和飞利浦表现较好,他们的内胆侧壁温度上升速率较快,内胆侧壁与底部温差较小。这代表了两款产品的内胆在底部受热时,传热状况较理想,放到真实的煮饭场景当中,对米饭能实现较均匀的加热。

 

表现不理想的是九阳和松下,他们的内胆温差超过了17℃,比单项排名第一的美的整整相差了5℃;而且内胆侧壁温度上升速率都在1.4以下,虽然高于标准的最低要求(≥0.9),但是以1分钟的加热过程来衡量的话,比单项排名第一的飞利浦温度上升“慢”了11℃左右。

 

值得一提的是,内胆传热性能与主观试吃的结果比较相符。这也间接表明,内胆传热性能对米饭的质感、口感有较大影响。

 

--IH电饭煲表现并未较好--

 

另外,大部分主推IH电饭煲的企业声称,得益于线圈的环绕设计,内胆里的加热会更加均匀,内胆壁与底部的温差会较小。但搭载IH加热技术的米家电饭煲内胆并未在加热测试中位居前列。

 

 

 
 
 
内胆涂层测试
 
 
 

7款电饭煲均达标

 

为了检验涂层的附着力、耐磨强度、防粘性,参照Q/CVC 0014-2016《优品电饭煲》中的“容器涂层的耐久性”对7款电饭煲进行了送检。

 

结果显示,7款电饭煲内胆涂层均符合4个分项的评判要求,全部通过“涂层耐久性”测试。

 

 
 
 
主观试吃
 
 
 

苏泊尔煮出的米饭口感偏软、欠缺弹性

 

本次测试还借鉴了GB/T 15682-2008《粮油检验 稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法》(该标准被广泛应用于评价不同米种的品质),将KOKO泰国香米(南方系大米)和金龙鱼盘锦大米(北方系大米)作为测试用米,对7款电饭煲蒸煮的米饭进行了主观试吃。

 

根据该标准附录B中的评分规则,米饭试吃的五个大项分别为气味(20分)、外观结构(20分)、适口性(30分)、滋味(25分)、冷饭质地(5分),总分100分。

 

 

评分显示,苏泊尔和九阳蒸煮出来的米饭与排名靠前的5款差出一小截。根据试吃员反馈,苏泊尔的米饭口感偏软、欠缺弹性;而九阳则在蒸煮KOKO泰国香米的时候有极轻微的黄状“锅巴”出现。

 

另外,7款电饭煲的主观试吃排名大体与内胆传热性能排名一致。

 

有关专家曾指出,日本电饭煲的开发主要是针对与越光米接近的米种。而中国南北方的地域差异较大(包括气候、土壤等),米种也是有着差异化和多样化的特点。

 

因此,日本本土购入的电饭煲可能在中国“水土不服”,会出现不适应南方亚热带米种的状况。相反,中国品牌出于米种兼顾的考虑,会在电饭煲控制面板或连接APP上设计更多蒸煮方案。

 

消费者在对待进口与国产上不应该抱着“只选贵的,不买对的”这种先入为主的态度。

 

选购:如何初步判断电饭煲的做工设计

 

如果条件允许的话,建议大家选购电饭煲前到线下门店进行初步体验。虽然未必能体验到它的实际蒸煮效果,但是能在做工设计上对一款产品有初步判断。

 

➣ 第一是电饭煲的开合。

 

对于好的开盖设计,当你按下开 关后,电饭煲盖子应该缓缓抬起,而不是猛地一下抽弹起,并且带动电饭煲身离开地面。

 

▲开盖稳定

 

 ▲开盖不稳定

 

➣ 第二是排水设计。

 

因为煮饭时产生大量蒸汽,冷凝水可能会积集在某些缝隙或是沟槽里,稍有不慎可能造成烫伤,建议消费者向销售人员进行确认。

 

➣ 第三是部件结构。

 

考虑到时下电饭煲有着各种烹饪功能,对于一些容易滋生细菌、藏污渍的部件,可拆卸清洗是很关键的。

 

最后要提醒消费者的是,没有必要跟风日韩高端电饭煲,这些原装产品的价格本身就包含了高利润需求以及进口关税等,此外还有“水土不服”等原因。

 

 

 

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