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明令禁用!可黑心商家连鸡蛋都不放过

2018-09-11 11:42:01   点击:   来源:福建新消费微信公众号 2018-08-29

4-氯苯氧乙酸钠、呋喃唑酮、

孔雀石绿、氟苯尼考、克仑特罗。。

懵圈了吧?但这不是化学试题哦!

而是福州市市场监督管理局刚刚

在食品安全监督抽检活动中检出的

部分不合格食品中残留物质名称。

名称不好记,只要记住它们

对人的身体带来潜在的危险和伤害

 

 

8月27日,福建省福州市市场监督管理局发布2018年第9期食品安全监督抽检信息通告。此次公布的监督抽检信息涉及粮食加工品等28大类食品,共抽检1561批次,其中合格1529批次,不合格32批次,不合格率为2.05%令人惊讶的是,这32批次不合格的食品中发现,在包括水产品、牛肉、鸡蛋、豆芽在内的21批次食品检出国家明令不得检出或不得使用的物质。这些物质就是上述那些让人眼花缭乱、心惊胆战的禁用物质,有的是兽药、农药,有的是添加剂、抗生素

 

来看看,这些黑心商家都在食品中加了什么。

 
 
 

豆芽——4-氯苯氧乙酸钠

福州市仓山区鼎惠蔬菜店销售的绿豆芽和黄豆芽仓山区丽枝蔬菜店销售的黄豆芽仓山区小欧果蔬店销售的绿豆芽,经检测,均是4-氯苯氧乙酸钠项目不合格,而按规定豆芽不得使用4-氯苯氧乙酸钠。

 

 

4-氯苯氧乙酸钠(4-CPANa)俗称防落素,是农业生产中常用的植物生长抑制剂。早在2011年,原国家质量监督检验检疫总局《关于食品添加剂对羟基苯甲酸丙酯等33种产品监管工作的公告》(2011年第156号公告)对4-氯苯氧乙酸钠、6-苄基腺嘌呤、等33种产品的食品添加剂注销生产许可申请。

 

     但4-氯苯氧乙酸钠可以促进豆芽下胚抽粗大,减少根部萌发,加速细胞分裂。于是,一些黑心商家在豆芽培育过程中偷偷添加。据研究,这种化学试剂对小鼠(昆明种)成熟精细胞有一定损伤作用。绿豆芽作为一种食用量非常大的蔬菜,4-氯苯氧乙酸钠的残留在人体内的累积所产生的有害作用不容忽视。

 
 
 

牛肉——克仑特罗

晋安区枝宝牛肉摊销售的牛肝和牛肾,均是克仑特罗项目不合格,按规定不得检出。克仑特罗有个大名鼎鼎的别称——瘦肉精克仑特罗。瘦肉精是一类药物的统称,主要是肾上腺类、β激动剂、β-兴奋剂(β-agonist),用于治疗支气管哮喘、慢性支气管炎和肺气肿等疾病

 

大剂量用在饲料中可以促进猪的增长,减少脂肪含量,提高瘦肉率,但食用含有瘦肉精的猪肉对人体有害。农业部1997年发文禁止瘦肉精在饲料和畜牧生产中使用,商务部自2009年12月9日起,禁止进出口莱克多巴胺和盐酸莱克多巴胺 。2001年、2002年,农业部3次下发文件禁止食品动物禁止使用β激动剂类药物作为饲料添加剂(农业部176号、193号公告、1519号条例)。 

 

    克伦特罗添加于猪、牛饲料中用于促生长,人食用猪、牛的肝或肺过多会引起中毒。世界没有任何正规机构批准克伦特罗作为饲料添加剂用于动物促生长。

 
 
 

鸡蛋——氟苯尼考

    蜀风王餐饮泰禾店、台江区私属煮艺餐饮店销售的鲜鸡蛋,均是氟苯尼考项目不合格,按规定不得检出。

 

 

    氟苯尼考是一种动物专用合成抗生素,具有抗菌谱广、抗菌活性强等良好的药理学特性,广泛用于治疗动物的细菌性疾病,如呼吸系统感染和肠道感染,对多种畜禽细菌性疾病治疗效果显著。氟苯尼考具有一定的免疫毒性和胚胎毒性,用药后还会出现厌食、腹泻等不良反应。产蛋家禽中使用氟苯尼考,可能导致在禽蛋中残留。氟苯尼考对鸡的生殖系统有消炎作用,但同时会轻度抑制生殖激素的产生,造成鸡蛋早期胚胎的死亡。

 

 

  中国农业部第235号公告《动物性食品中兽药最高残留限量》规定,氟苯尼考作为广谱抗菌药物,可用于猪、牛、羊、禽、鱼等禽畜,但特别规定“家禽(产蛋禁用)”,从检验角度,鸡肉、皮、脂、肝、肾中允许检出,但鸡蛋中不得检出。美国相关法规标准规定,氟苯尼考可用于猪、牛、鱼;欧盟则只允许用于鱼类。

 

 

  消费者不必对鸡蛋中检出氟苯尼考过分担心,但其背后所代表企业生产、养殖中存在的问题需引起高度警惕和重视。

 
 
 

淡水养殖鱼——孔雀石绿

  福州市晋安区南湖农贸市场内B4#、B5#店销售的彩云鲷福州金榕大润发商业有限公司销售的淡水瓜,均是孔雀石绿(孔雀石绿和隐色孔雀石绿残留量之和,以孔雀石绿计)项目不合格,按规定不得检出。

 

  孔雀石绿是人工合成的有机化合物,是有毒的三苯甲烷类化学物,既是染料,也是杀真菌、杀细菌、杀寄生虫的药物,长期超量使用可致癌,无公害水产养殖领域国家明令禁止添加。我国在2002年前就将孔雀石绿列入《食品动物禁用的兽药及其化合物清单》中,禁止用于食品动物。

 

 

  科研结果表明,孔雀石绿具有高毒素、高残留和致癌、致畸、致突变等副作用,有“苏丹红第二”之称,严重危害人类健康

 
 
 

海鲜——氯霉素

  福州鲜煮意餐饮管理有限公销售的海蚌和青斑鱼福建三迪华美达广场酒店有限公司销售的大文蛤,均是氯霉素项目不合格,按规定不得使用。

  氯霉素是大伙熟悉的一种广谱抗生素,也是国家规定禁止用于所有食品动物的兽药,在动物性食品中不得检出。但不法商贩将氯霉素添加在水产品中,以抑制病情、消毒、延长存活时间。资料表明,长期微量摄入氯霉素,会导致人体对一些细菌产生耐药性,还会引起体内正常菌群失调,对造血系统造成影响。

 
 
 

虾——呋喃唑酮代谢物 

  仓山区小王水产品店销售的明虾仓山区龙华海产品店销售的小河虾和明虾,均是呋喃唑酮代谢物项目不合格,按规定不得使用。关于虾的问题,这次就不说了,上一期我们刚报道过。详见链接《虾出事了,查出违禁药物!福厦泉几家大超市都有,感觉被吓尿了!》

 

 

  硝基呋喃类药物(呋喃它酮、呋喃唑酮、呋喃妥因、呋喃西林)是广谱抗生素,由于该类药物长期食用有健康风险,农业部规定该类药物为“禁止使用的药物,在动物性食品中不得检出”。呋喃类药物进入动物体内很快发生代谢,代谢产物在组织中存在较长时间,人体长期摄入后可能引起溶血性贫血、多发性神经炎、眼部损害和急性肝坏死,并有一定致癌性

 
 
 

炸鸡柳——亚硝酸盐

  闽侯县竹岐中学食堂自制的炸鸡柳餐饮食品,亚硝酸盐(以NaNO计)项目不合格,按规定不得使用。

 

  亚硝酸盐,一类无机化合物的总称。亚硝酸盐作为肉制品护色剂,可与肉品中的肌红蛋白反应生成玫瑰色亚硝基肌红蛋白,增进肉的色泽;还可增进肉的风味和防腐剂的作用,防止肉毒梭菌的生和延长肉制品的货架期。

 

  值得注意的是,高剂量的亚硝酸盐还是会产生很大毒性。误食了亚硝酸盐会导致亚硝酸盐类食物中毒,长期使用甚至会导致食道癌和胃癌亚硝酸盐本身并不致癌,但在烹调或其他条件下,肉品内的亚硝酸盐可与氨基酸降解反应,生成有强致癌性的亚硝胺。

 
 
 

豆腐——苯甲酸及其钠盐 

 福建技师学院第二食堂提供的豆腐和豆干汇诚小金星幼儿园食堂提供的豆腐,均是苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)项目不合格,按规定不得使用;

 

  苯甲酸及其钠盐是食品工业中常见的防腐保鲜剂,具有防止变质发酸、延长保质期的效果,但用量过多会对人体肝脏产生危害。我国《食品添加剂使用卫生标准》对苯甲酸钠的使用作出了明确限制。根据规定,豆制品并非苯甲酸钠及其钠盐可使用的食品分类,豆制品、肉制品中均不允许使用。

 
 
 

粉圆——胭脂红

  仓山区彤道忠饮品店销售的粉圆琥珀珍珠(粉圆(淀粉制品)),胭脂红项目不合格,按规定不得使用。

 

  胭脂红,为水溶液偶氮类着色剂。人工合成色素胭脂红在我国添加的食品范围和用量是有国家标准规定的,且明确规定胭脂红不能用于肉干、肉脯制品、水产品等食品中,主要是为了防止一些不法分子通过使用色素将不良的原料肉如变质肉的外观掩盖起来,欺骗消费者。但是胭脂红在食品中过量添加或违规添加的食品安全事件时有发生,严重威胁着消费者的身体健康与安全。

 

  除了以上21种食品存在非法添加或使用的现象外,福州市市场监督管理局还检出11种食品不合格

 

  永辉超市鼓山店销售的泥鳅、永辉超市滨江金榕店销售的白鲫鱼,均是恩诺沙星项目不合格;

 

  仓山区余雪琴水产品店销售的红鲟项目不合格。

 

  晋安区原汁原味南武夷食府、仓山区小许蔬菜店、仓山区仰坚食杂店销售的生姜(姜),均是项目不合格;仓山区奇异蔬果店销售的生姜(姜),铅、镉两个项目不合格。

 

  福建卫生职业技术学院食堂提供的大理石(面包)酸价(以脂肪计)项目不合格。

 

  福建江夏学院1号食堂销售的虎皮蛋糕酸价(以脂肪计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)等项目不合格;该食堂销售的葡萄蛋糕脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)项目不合格。

 

  福州谷井饮料有限公司销售的谷井山泉三氯甲烷,铜绿假单胞菌等两个项目不合格。

 

 

  福州市市场监督管理局已要求所在地市场监督管理部门对不合格食品生产经营者进行调查处置,依法查处违法违规行为,督促食品生产经营者履行法定义务,防控食品安全风险。

 


 

来源|中国消费网 福建新消费

 

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