当代厨房电器该如何“圈粉”年轻人

中国消费者报报道（记者桑雪骐）日前，由中国家用电器协会指导、中国家电网主办的“四季三餐 无味不至——2023中国厨电行业高峰论坛”于辽宁省大连市举行。会上发布的数据显示，26—45岁的年轻人是厨电产品的主要消费群体。

GfK中怡康数据显示，今年上半年，抖音、快手两大社交渠道家电销售规模同比增长111%。下沉市场规模和家装建材市场规模占比也大幅增加，分别同比增长9.5%和27%。GfK中怡康厨电&生活电器事业部总经理施婷表示：“2023年全年需求虽有所释放，但家电市场经过多年发展已经进入平稳期。新周期内用户新增需求减弱，产品销售单价增加。”

在存量换新的背景下，厨电市场持续转型。今年上半年，厨卫市场规模微增2.2%，而行业TOP10的零售额品牌集中度已经达到89.2%，“马太效应”进一步加深。分品类来看，集成洗碗机、末端净水、油烟机和嵌入式厨电的全渠道零售额分别增长13.8%、6.2%、5.7%和5.4%，表现亮眼。据GfK中怡康预计，整个厨电市场在2023年会呈现大概持平的状态。

同时，对自在生活的追求促使消费者选择更优、更强和更有质感的产品。GfK中怡康调研数据显示，5000元以上的吸油烟机在线下市场的零售量占比达到31.9%；35%的消费者认为功能集成家电是满足美好生活的家电类型；在厨房风格方面，消费者的诉求也转向艺术设计、契合家装风格、外观经典等方面。

京东的数据则显示，厨电产品的主要用户画像集中在都市白领和小镇农村两大人群里，年龄段主要集中在26—45岁的年轻群体。同时，学生群体和男性群体的比重也在逐步增加。那么，年轻消费群体想要什么样的厨电产品呢？

在厨电焕新的话题中，“嵌入式”在近年来被广泛讨论。GfK中怡康数据显示，今年上半年，嵌入式一体机市场规模超50万台，同比增长14.8%。同时，随着厨电集成的范围不断扩大，智慧互联也正在推动厨居生态进一步完善。企业代表认为家电产品应该更加智能化，通过简化烹饪过程，提高烹饪的成功率来提升年轻人的烹饪成就感。

随着消费方式的转变，当代中国家庭的烹饪方式不再一味追求传统的猛火爆炒。后浪研究所调查显示，年轻人对于饮食健康表现出较高的关注度，其中，67.27%的90后消费者关心食品的少盐问题。在这种趋势下，蒸烤箱既方便快捷，又能精准控制火候，保证食材的健康，受到年轻人的广泛欢迎。