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必须认清功效和成分 自制药酒不可盲目服用

2018-04-03 17:55:26   点击:   来源:中国消费者报2018年3月29日

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图二:图为广西柳州市鹿寨县人民医院医生在给喝自制药酒致病的患者治疗。
 
  ■本报记者 孟刚

   随着养生意识的提高,不少人喜欢自制药酒来滋补身体,或者是治疗头疼脑热、跌打损伤等小毛病。然而,药酒泡制不当却可能伤身,甚至危及生命。专家表示,利用药酒滋补身体需分清自身体质,咨询医生后再“对症下药”,应避免随意调配药酒,盲目饮用。

  药酒伤人事件时有发生

  
 近日,家住重庆酉阳县的唐先生和朋友聚会时对饮了几杯后,两人视力都降到了0.05左右,几近双目失明,医生检查诊断为“急性视神经病变”。这一切的罪魁祸首,竟是一瓶自制药酒。

   还有人因饮用药酒送命。据媒体近日报道,广西桂林恭城发生5人疑似食物中毒事件。据了解,当天一位村民给母亲过生日,在家做了三桌饭菜招呼亲朋好友。其中丁某一桌拿了主家的药酒(外敷)饮用,并与另外4人同饮。随后5人出现呕吐等症状,被送往医院抢救,其中丁某抢救无效死亡。

   记者梳理发现,近年来因饮用药酒伤人事件时有发生。

   2017年,杭州朱女士一天夜里出现胸闷、心慌、恶心呕吐、腹泻症状,到清晨6点陷入昏迷,被送到医院急诊抢救。医生问诊中了解到,朱女士并无心脏病史,但患有类风湿性关节炎,她偶然从别人那里打听到有一种药酒效果特别好,于是花几十元网购了一瓶,每天喝一点,喝了差不多一个月,直到那天夜间忽然发病。医生认为,朱女士突发严重心律失常是由于药酒毒性作用所致。

   江苏宿迁的何先生在2017年也因严重的腹胀反应入院治疗。何先生经常腰痛,听说用土三七泡酒好,就试了一下。刚喝下去时,何先生就觉得有些不舒服,但为求药效,他每天都喝,20多天后,小便变黄,肚子疼痛,每日大便多次,经过医生检查后发现他有大量的腹水,这种情况是土三七中毒引起的肝小静脉堵塞,肝功能也严重受损。

  草药须专业炮制去毒

  
 药酒在中华民族保健方面的应用源远流长,早在《黄帝内经》中就有药酒治病的记载,《本草纲目》中载有药酒方69个。中药能补虚扶正、调和气血,酒能行血脉、通经络,而药酒把酒与中药融为一体,使两者相得益彰。但是为何会出现药酒伤人问题呢?这多与自行炮制、盲目服用有关。

   以朱女士为例,医生分析,药酒里可能确为治风湿类的草药,但有些草药本身是有毒性的,需要经过专业炮制减毒或者去毒,使用时也有严格的剂量限制。未经炮制或者超量使用,往往会产生多种毒性作用,比如消化道出血、肝脏肾脏功能受损,严重的也会毒害心脏,出现心律失常,心脏骤停等。朱女士这种情况,是药酒毒性对心脏损害积累到一定程度后,导致突发恶性心律失常。

   而送命的丁某则是因将外敷药酒饮用。虽说药酒对人身体有益,但千万不可乱喝,尤其是外敷药酒,本身药材成分就含有剧毒。

   唐先生则属于急性酒精中毒导致的视神经病变。而发生症状的原因,医生认为,是因为药酒成分不明,极有可能在存放的过程中产生化学反应,变质产生甲醇等成分。

   何先生则是因没有分清土三七和三七的区别。医生表示,三七和土三七虽只有一字之差,却是完全不同的药材。三七为五加科人参属植物,而土三七属于菊科植物。医生表示,土三七也具有化瘀止血、消肿止痛等功效,但是它里面还含有一种名叫“吡咯烷”的毒物,会导致肝窭和肝小静脉的内皮细胞损伤和坏死,形成腹水、黄疸等症状,最终会发展为肝功能衰竭或顽固性腹水。

  酒壮药效勿盲目饮用

  
 目前,网络上流传很多关于药酒制作方法的“指南”,有补气、补血、滋阴、补阳和气血双补等类型,也有一些人按照网上的制作方法为自己调制药酒。

   中国中医科学院广安门医院药剂科杨响光主任表示:“有些中草药不能用酒精浸泡,诸如附子、乌头、细辛之类。此外,一些动物性药材也不适宜用来泡酒,一旦配制不当有害无益。”“药和酒,很多是相生相克的,泡了中药的酒不能乱喝,如同为类风湿患者,病因和个人身体情况都不一样,鹿茸酒比较适合虚寒的病人饮用,如果是虚热、有高血压的患者喝了则会引发不良反应。”杨响光说,即使是市场上常见的成品药酒也不是适合所有人,如有的药酒既含温性的生姜、桂枝、山药,又含寒性的蒲公英,这里面又有温性又有寒性,中药成分太杂,因此不适合所有人饮用。

   首都医科大学附属北京中医医院临床药学部主任郭桂明也介绍说:“药酒历史悠久,虽有许多优点,但其中的酒精成分对一些疾病如高血压、糖尿病等有害无益;一些有传染病如肺结核、流行性脑脊髓膜炎的患者以及湿疹等皮肤病患者也不适宜饮用药酒。此外,有发热性疾病、出血性疾病的患者也应该禁用药酒,以免使病情加重。”

   郭桂明还介绍说,药酒包含酒和药物的双重功效,但主要是药用。俗话说“酒乃百药之长”,酒本身也有药的作用;而且酒可以把药材中脂溶性、水溶性的有效成分全部溶出,在很大程度上提高了药效。“酒借药势、药借酒力”,酒和药能互相提高作用。如果说平时单用药时能发挥三分药力,那么在药酒中即可达六到八分。

   但服用药酒前须认清功效和成分,因酒能壮大药效,所以个人在调制药酒时应该根据自己身体的健康状况请教医生“对症”选取中药材。应避免随意调配药酒,盲目饮用会给自己身体造成伤害。


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泡药酒通常用老白干


    首都医科大学附属北京中医医院临床药学部主任郭桂明介绍:“不同的酒对疗效影响不大,一般根据个人喜好选取酒的度数和气味。酒量小者,可选38度左右的低度酒;酒量大者,可选52度左右的高度酒。通常不选曲酒,因为曲酒是由酒曲发酵而成,其内含有的酒曲香会和药物的气味混合,产生怪味,令人闻起来不舒服。通常多选老白干或黄酒,与药材混合后气味清淡、芳香诱人。”

   药材可以整根放,也可以切成3–5毫米的片剂或者段剂,但很少研磨成颗粒。因为颗粒容易使药液混浊,透光度不好,而且颗粒状药物溶解得快,浓度大。装药酒的容器多选磨口的玻璃瓶子,便于密闭、防止药物氧化。深色的瓶子最好,如果用透明的瓶子,要注意不要在阳光下直射。

   药和酒的比例搭配也有讲究。一般来说,浸泡后的药材约占全部药酒体积的1/3。饮用者还可以根据自己口味的喜好,加入一些调味剂。例如,枸杞子可以减淡酒味,乌梅可以使味道变得甜酸,喜欢甜味又没有糖尿病者还可以加入冰糖等。将药材泡入酒中,室内常温保存,但是要注意密闭、避光,每天摇动数次,被称为 “冷浸法”,是最常用的。

 
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