您好,欢迎光临湛江市消费者网、湛江市消费维权网!
您现在所在的位置: 首页 > 消费广角 > 食品·健康 > 教育 > 消费提示 > 正文 >

这样喝牛奶不仅等于“白喝”,还容易自损健康!

2018-09-11 15:38:15   点击:   来源:广州市消费者委员会微信公众号 2018-08-31

订购的生鲜奶有结块

奶瓶上没有保质期

这样的情况你是否遇到过?

结块的牛奶还能喝吗?

 

最近有网友反映其订购的生鲜奶中有奶块,且奶瓶上没有保质期,卖奶的人只告诉她要尽快喝完。还有网友说,有时候过期奶即使不加热,也会有结块。

那么

牛奶中的奶块是什么呢?

为什么牛奶会结块呢?

 

\

▲点击图片跳转观看,了解更多

 

牛奶结块是由于微生物污染产酸导致,让蛋白质不稳定了,你一加热它就会出现沉淀了。如果产酸严重的时候,你不加热它也会出现凝固沉淀。

不建议购买生鲜奶,这种潜在的风险是比较大的。比如说牛没有检疫得病,带到牛奶中会传染给人。牛奶运输环节,温度也达不到要求,很容易腐败变质。

 

结块不是好现象

但是煮的奶皮越厚越好是真的吗?

 

奶皮的薄厚与乳脂肪球的大小有关,而市售奶经过企业处理,乳脂肪球变小,奶皮变薄,与牛奶的营养价值无关。

 

奶皮比牛奶更有营养吗?

形成奶皮是依靠加热牛奶得到的,在加热的过程中乳精蛋白发生了结构上的变化,它的生理功能丧失了,因此奶皮的营养不如牛奶。

如果既想饮用热牛奶,又希望保留牛奶中的营养成分,可以拿热水捂着牛奶,把热量传递进去,放在手背上感觉不凉即可。

 

牛奶大揭秘
 

作为公认的营养饮品

牛奶已成为很多人健康生活的一部分

但其实喝牛奶是个技术活

喝不对则会让营养大打折扣

还会有损健康!

01
牛奶不能当水喝

 

全脂牛奶中大约含有3%的“坏脂肪”,其中又含有一半的饱和脂肪酸,它被视为导致动脉硬化、冠心病、血栓性中风、乳癌、大肠直肠癌和前列腺癌的因素之一。

 

建议:成人每天喝200~300ml(一杯左右)比较合适。

 

02
牛奶加鸡蛋≠最好的早餐

 

二者的蛋白质含量都较高,饱腹感强,吃完后往往吃不下别的东西。此时人体内缺乏工作、学习所需的葡萄糖,导致你在上午昏昏欲睡。

 

建议:早餐搭配牛奶、面包加果蔬或鸡蛋,麦片粥加果蔬。

 

03
不能空腹喝牛奶

 

空腹时,胃液浓度过高。此时喝奶,奶中的蛋白质就会在胃中凝结成块,会影响蛋白质的消化与吸收,还会造成胃部不适。

 

建议:可以在饭后喝奶,或者在喝奶时吃一些淀粉类的食物,促进牛奶的消化和吸收。

 

04
包装牛奶没必要煮沸加热

 

生鲜乳必须经过煮沸来消毒灭菌,但市面上销售的牛奶都是已经经过杀菌处理的产品,没必要再次煮沸杀菌。而且,煮到沸腾会破坏牛奶中的维生素和活性物质,使营养价值大打折扣。

 

05
不要用牛奶送药

 

用牛奶服药,牛奶中的钙与镁等矿物质离子会与药物发生化学反应,容易使药物表面形成覆盖膜,这不仅降低了药效,还可能对身体造成危害。

 

建议:服药前后各1~2小时内最好不喝奶。

 

06
牛奶并不能想喝就喝

 

1.腹泻时:应当停喝牛奶,此时喝牛奶会刺激肠道,加重脱水、腹泻等症状,并在大肠中引起胀气,不利于康复。腹泻时可以喝酸奶。

 

2. 消化不良时:消化道溃疡患者饮用牛奶后暂感舒适,过不了多久牛奶缓冲胃酸的作用被其明显刺激胃酸分泌的作用抵消,反而出现泛酸。因此,消化道溃疡患者病情严重时要暂停牛奶。

 

3. 胃溃疡时:不适宜喝牛奶。牛奶与胃酸作用后会凝固,加重消化负担,刺激胃酸分泌。如饮用后,有不适感,应立即停止饮用。

 

4. 有炎症时:炎症性肠病发作期,膳食中应剔除牛奶;急性胰腺炎发作时喝牛奶可加速胰液分泌,从而导致恶心、呕吐次数增加;急性胆囊炎发作期也不适合喝牛奶,应以清淡、易消化的食物为主,严格控制脂肪和胆固醇含量高的食物。

 

 
喝牛奶4个诀窍
 
 
 

1.小口慢咽;

2.打开后尽早喝完,长时间放置会使营养流失,容易被细菌感染;

3.温热为宜;

4. 若要改变味道,可以按喜好加些蜂蜜或白糖,不会破坏牛奶的营养。

 

 

相关文章
X