橄榄油是追求健康人群的
厨房必备配料之一
橄榄油究竟健康在哪儿呢?
不同橄榄油之间又有什么区别呢?
所有的油脂类物质,若经过长时间高温处理,营养都会受损,并产生一些有害物质,对于一些含多不饱和脂肪酸很多的植物油更是如此,如大豆油或玉米油。在做菜时油温过高,往往会有较大的油烟,说明温度已超过了食用油的烟点。
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