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警惕!野菜别乱吃,已有人中招!

2022-05-16 09:41:22   点击:   来源:南海九江 2022-05-13 18:28
蒲公英、蕨菜、折耳根、马齿苋

……

每年春夏

在小区、公园、郊野甚至路边绿化带,

都能看到不少挖野菜的市民

然而,你吃的野菜真的安全吗?

 

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近日,西安张先生采摘野菜食用后出现腹泻症状,当时并未在意。随后,他又采摘并连吃2顿,出现恶心腹泻、腿脚肿胀等症状才去就医。医生检查发现,其出现了急性肾损伤,随即对其进行了30小时的紧急治疗。目前,张先生已度过危险期。

 

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图片来源:荔枝新闻视频截图
 

哪些野菜千万不要吃?

 
  • 不认识的野菜最好别采,不能确定的野菜最好别吃,防止不必要事故的发生。

 
  • 在工业废水流经的草地、公路两旁生长的野菜,因遭受污染,汞、铅等重金属等有害物质含量很高,不要食用这种被污染的野菜,防止中毒。

 
  • 野菜取材要求新鲜。洗切和下锅烹调的时间不宜间隔过长,避免造成维生素及无机盐的损失。野菜最好是现采现吃,久放的野菜不但不新鲜,而且营养成分减少,味道很差。

 
  • 某些野菜需要浸泡。山药菜、山蒜等一些野菜有微毒,不经浸泡,食后可能会周身不适。煮食前务必要在清水里浸泡两小时以上,进行解毒处理。

 
  • 吃野菜因人而异。苦味野菜不宜多食,否则可能会损伤脾胃。

 
在清洗烹饪方面有哪些要特别留意的呢?医生表示,野菜浸泡最好超过两个小时以上,在烹饪之前最好是用热水焯一下,以去除它的毒性。
 
野菜尽量不要多吃,以免过量食用过后损伤我们的脾胃,一旦出现了不适反应,比如说口唇发麻、四肢发麻、头昏、心悸、恶心呕吐、腹痛腹泻等症状,要尽快到医院去诊治,以免错过了最佳的救治时间。
 

看清了!这些野菜有毒

 

有很多野菜和毒草长得非常像

下面这些一定要看清楚了↓

 

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